【 走进鲁菜根 】

山东鲁菜根餐饮管理有限公司以泰山文化为背景,以大汶河口传统民俗食材为基础,以发掘和传承泰山周边汶河两岸传统特色美食为己任,秉承“寻根鲁菜,传承民俗”的经营理念和“感受民俗文化,体会周到热情”的服务理念。鲁菜根不仅专注于地道鲁菜,还将儒家文化,道家文化,以及泰山圣母的祈福文化带入到鲁菜中来。在鲁菜根儿孙给老人过寿,要对老人行磕头跪拜之礼,寓意着家丁兴旺;妯娌间要为老人下长寿面,寓意着对老人健康长寿的祝福;还要陪同老人放生、为老人献茶……。所以,鲁菜根传承着的不仅仅是菜肴的美味,更将整个民俗文化流传至每个中国人心间。就这样,鲁菜根不断探寻泰山周边的丰富食材,发掘汶河两岸的民俗传统,形成自己的经营特色,努力打造“泰山•大汶河口”民俗……【详情】

 
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  新闻动态  
【鲁菜根早餐系列】一天美好时光的开始
【鲁菜根菜品文化】(壮)泰山挑夫壮馍
泰山挑夫,又叫“挑山工”,自古有之。泰山挑夫把建筑材料、日常用品一点一点挑到山上,无论严寒酷暑,还是刮风下雨,永不停歇。为了方便就餐,增强体力,家人会在面饼里夹上丰富……【详情】
 
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