山东鲁菜根餐饮管理有限公司以泰山文化为背景，以大汶河口传统民俗食材为基础，以发掘和传承泰山周边汶河两岸传统特色美食为己任，秉承“寻根鲁菜，传承民俗”的经营理念和“感受民俗文化，体会周到热情”的服务理念。鲁菜根不仅专注于地道鲁菜，还将儒家文化，道家文化，以及泰山圣母的祈福文化带入到鲁菜中来。在鲁菜根儿孙给老人过寿，要对老人行磕头跪拜之礼，寓意着家丁兴旺；妯娌间要为老人下长寿面，寓意着对老人健康长寿的祝福；还要陪同老人放生、为老人献茶……。所以，鲁菜根传承着的不仅仅是菜肴的美味，更将整个民俗文化流传至每个中国人心间。就这样，鲁菜根不断探寻泰山周边的丰富食材，发掘汶河两岸的民俗传统，形成自己的经营特色，努力打造“泰山•大汶河口”民俗……【详情】